Billecart-Salmon frigiver Clos Saint-Hilaire 2008
- 28. jul.
- 2 min læsning
Opdateret: for 8 timer siden
Billecart-Salmon har præsenteret den nye Clos Saint-Hilaire Vintage 2008, som allerede har opnået topkarakterer hos flere af verdens mest anerkendte vinanmeldere.
Billecart-Salmon Clos Saint-Hilaire 2008
Den seneste frigivelse af Clos Saint-Hilaire var Vintage 2009, som kom på markedet i 2024. Inden da var det Vintage 2007, hvilket fik mange til at undre sig over, at huset tilsyneladende sprang årgang 2008 over. Forklaringen var dog enkel: Vinen havde brug for længere tid i kælderen, før den var klar til at blive frigivet.
Nu er Clos Saint-Hilaire Vintage 2008 endelig en realitet og forventes at blive sat til salg hos udvalgte forhandlere i oktober.
Billecart-Salmon Clos Saint-Hilaire Vintage 2008 er fremstillet på 100 % Pinot Noir, som er vinificeret på egetræsfade uden malolaktisk gæring. Champagnen har lagret hele 194 måneder på bundfaldet, inden den blev degorgeret i august 2025 med en dosage på blot 2,5 g/l.
Der er kun produceret 4.000 nummererede flasker af Clos Saint-Hilaire Vintage 2008, hvilket gør den til en af husets mest eksklusive cuvéer.
Champagnen har allerede været forbi nogle af verdens mest respekterede vinanmeldere, som er dybt imponerede. Antonio Galloni fra Vinous tildeler den 100/100 point, mens Alberto Lupetti fra La Mia Champagne giver den 98/100.
Historien om Le Clos Saint-Hilaire
Le Clos Saint-Hilaire er en mark i Mareuil-sur-Aÿ, som i 1964 blev beplantet med Pinot Noir stokke af Jean Roland-Billecart. Dengang var den lille mark omgivet af en ejendom med blandt andet en tennisbane og et drivhus.
I 1990 begyndte Jean Roland-Billecards søn, François Roland-Billecart, at vinificere druerne fra marken som rødvin til husets rosé champagne, Cuvée Elisabeth Salmon. Resultatet var så overbevisende, at han besluttede at udvide marken til dens nuværende størrelse på 1,04 hektar og ansøgte samtidig om at få den klassificeret som et Clos, hvilket blev godkendt.
Marken fik navnet Le Clos Saint-Hilaire efter Sankt Hilaire, skytshelgenen for kirken i Mareuil-sur-Aÿ.
I 1994 indså François Roland-Billecart, at marken havde et så enestående potentiale, at den fortjente sin egen champagne frem for blot at levere druer til husets rosé. Beslutningen blev derfor taget om at skabe en enkeltmarkschampagne.
Den første årgang var Vintage 1995, som blev frigivet i 2003. Siden da er der udgivet i alt 11 årgange: 1995, 1996, 1998, 1999, 2002, 2003, 2005, 2006, 2007, 2008 og 2009.
Champagnehuset Billecart-Salmon
Billecart-Salmon blev grundlagt i 1818 i Mareuil-sur-Aÿ af Nicolas François Billecart og Elisabeth Salmon, som delte en fælles passion for champagne.
Huset har været familieejet siden grundlæggelsen og ledes i dag af syvende generation med Mathieu Roland-Billecart som administrerende direktør.
Billecart-Salmons filosofi har altid været kompromisløs kvalitet, hvilket også afspejles i husets motto: "Give priority to quality, strive for excellence." Frit oversat betyder det: "Sæt kvaliteten i højsædet og stræb efter den ypperste kvalitet."
Pris & lancering
Lancering: Oktober 2026
Pris: Endnu ikke oplyst
Publiceret: 28-07-2026