Émilien Boutillat er udnævnt til ny Chef de Cave hos Bollinger. Han får dermed ansvaret for at videreføre husets traditionsrige stil og kan samtidig se frem mod en særlig milepæl, når Bollinger fejrer sit 200-års jubilæum i 2029. Denis Bunner takker af hos Bollinger Tidligere på måneden meddelte Denis Bunner i et opslag på LinkedIn, at han fratræder sin stilling som Chef de Cave hos Bollinger. Denis Bunner kom til Bollinger i 2013 som assisterende Chef de Cave, hvor han arbej

I den nye bog om Spécial Club tages læseren med på en rejse gennem Champagnes historie og ind i Le Club Trésors de Champagne, bedre kendt som Spécial Club. Ny bog hylder Spécial Club I den nye bog "Spécial Club" tager forfatteren Michael Bech Bendix læseren med helt ind i hjertet af Le Club Trésors de Champagne, bedre kendt som Spécial Club. Gennem en dybdegående fortælling udfolder han både champagnens historie og de elementer, der former vinene, fra områdets druesorter og j

Efter mere end 20 år hos Pol Roger træder Laurent d'Harcourt tilbage og overlader direktørposten til Hadrien Mouflard, der kommer til huset efter en succesfuld periode hos Ayala. Laurent d'Harcourt takker af hos Pol Roger Efter mere end 20 år i Champagnebranchen hos Pol Roger har Laurent d'Harcourt besluttet at træde tilbage som administrerende direktør og overlade ansvaret til den næste generation. Hans efterfølger bliver Hadrien Mouflard, der kommer fra stillingen som admin

Champagne Collery har gentænkt husets Blanc de Blancs og tilføjer nu Pinot Blanc til blandingen, hvilket løfter champagnen til et nyt niveau. Pinot Blanc tilføjes i Collery Blanc de Blancs Champagnehuset Collery har indtil nu produceret husets non-vintage Blanc de Blancs udelukkende på Chardonnay, men fra i år ændrer det sig. Tilbage i 2020 fik huset nemlig tilbudt et område på knap én hektar beplantet med Pinot Blanc stokke, en mulighed man ikke kunne sige nej til. Pinot Bla

En glemt skat fra en svunden tid. Næsten et århundrede efter sin oprindelse genopstår Ruinart Millésime 1926. Opdagelsen af Ruinart Millésime 1926 Tilbage i 2023 gjorde sommelier Maxime Valéry fra Restaurant Paul Bocuse en bemærkelsesværdig opdagelse. Under en optælling i restaurantens kælder fandt han 18 flasker Ruinart Millésime 1926. Flaskerne var i sin tid blevet skænket af Ruinarts daværende Chef de Cave, Maurice Hazart, til Paul Bocuse, som samlede på vine fra 1926, åre

Med bogen "Drinking Dom Pérignon 1921 to 2013" tager den finske champagneekspert Edward Kaukoranta læseren med på en rejse ind i Dom Pérignons univers. Drinking Dom Pérignon 1921 to 2013 Den finske champagneekspert Edward Kaukoranta har udgivet bogen "Drinking Dom Pérignon 1921 to 2013", som kommer hele vejen rundt om Dom Pérignon og samtidig fungerer som et omfattende opslagsværk. Bogen indeholder 280 smagsnoter og i alt 598 pointgivninger, fordelt på forskellige smagninger