Bollinger B16 Limited Edition

Bollinger har for tredje gang lanceret en champagne i 'By Bollinger' serien, som kun frigives i særlige år.

Bollinger B16 Limited edition

For tredje gang har Bollinger lanceret en champagne i 'By Bollinger' serien, som kun frigives i særlige år. Ideen til serien opstod under udviklingen af Vintage 2003. Gérard Liot og Mathieu Kauffmann, der begge var Chef de Caves på det tidspunkt, mente, at årgangen havde sine kvaliteter, men skilte sig for meget ud i forhold til en La Grande Année. Det gav dem idéen til en helt ny serie, som kunne rumme disse særlige årgange. Serien har indtil videre bestået af Vintage 2003 og 2013, og nu har Denis Bunner tilføjet Vintage 2016 til kollektionen.

Bollinger B16 er lavet på 73% Pinot Noir og 27% Chardonnay med en dosage på 4 g/l. Druerne kommer fra 13 forskellige områder i Champagne, men domineres af Bouzy, som har leveret 25% af druerne.

Smagsnoter:

I glasset fremstår Bollinger B16 med en tæt, gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften er kompleks og nuanceret, med aromaer af modne stenfrugter, ristede nødder, brioche og subtile krydrede noter, understøttet af en mineralsk friskhed. Smagen er fyldig og koncentreret med lag på lag af modne frugtnuancer, cremet mousse og en vibrerende syre, der sikrer en lang og harmonisk afslutning.

Champagnehuset Bollinger

Bollinger blev grundlagt i 1829 af Athanase de Villermont, Paul Renaudin og Joseph Bollinger. Athanase de Villermont havde arvet en grund i Aÿ, hvor de tre herrer etablerede firmaet Renaudin-Bollinger & Cie, som senere blev omdøbt til Bollinger.

En af de mest markante skikkelser i Bollingers historie er Lily Bollinger, der overtog ledelsen af huset som 42-årig efter sin mand Jacques Bollingers død. Hun var blandt andet idékvinden bag Bollinger R.D. som hun lancerede de første flasker af i 1963.

I dag er Bollinger stadig i familiens hænder og har Denis Bunner ansat som husets Chef de Cave.

Pris & lancering

Lancering: Nu

Pris: 1199 kr.

Publiceret: 07-09-2025