Dom Pérignon frigiver P2-udgaven af Rosé 2002
Dom Pérignon har frigivet anden Plénitude af Rosé 2002, som vinanmelderen Antonio Galloni beskriver som en magisk champagne.
Dom Pérignon Rosé 2002 Plénitude 2
Efteråret er altid en spændende tid, hvis man er vild med Dom Pérignon. Det er nemlig her, huset traditionelt præsenterer størstedelen af årets nyheder for pressen, inden de kort efter lander i butikkerne. En af de sidste nyheder, vi formentlig kommer til at se fra huset i år, er den netop frigivne Dom Pérignon Rosé 2002 P2, som uden den store præsentation er landet hos flere forhandlere.
Roséchampagnen er skabt på 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay, hvoraf 20% af vinen er Pinot Noir vinificeret som rødvin. Champagnen har lagret 17 år på bundfaldet, inden den blev degorgeret og til sidst fik en dosage på 5 g/l. Det er en anelse mindre end P1-udgaven, som havde en dosage på 6 g/l.
Vinanmelderen Antonio Galloni smagte roséchampagnen tilbage i juni, hvor han tildelte den 97 point og beskrev den som: "It's a magical Champagne in every way."
De tre Plénitudes
En Dom Pérignon frigives i tre stadier, kendt som Plénitudes – P1, P2 og P3. Første stadie, P1, er den klassiske Dom Pérignon Vintage, som typisk har lagret omkring syv år på bundfaldet inden frigivelse. Herefter følger P2 med en lagring på cirka 15 år, og til sidst P3, der først ser dagens lys efter 30 til 40 år på bundfaldet.
For at en årgang overhovedet kan sættes i produktion, er det et ufravigeligt krav, at den besidder potentialet til at gennemgå alle tre Plénitudes.
Champagnehuset Moët & Chandon
Moët et Cie blev grundlagt i 1743 i Épernay af vinhandleren Claude Moët. Han opbyggede hurtigt en succesfuld virksomhed, som blandt andet leverede champagne til aristokratiet og det franske kongehus.
Efter Claude Moëts død overtog hans barnebarn, Jean-Rémy Moët, virksomheden og udvidede den betydeligt. I 1833 blev Pierre-Gabriel Chandon de Briailles, Jean-Rémys svigersøn, partner i firmaet, hvilket førte til navneændringen til Moët & Chandon.
Moët & Chandon er især kendt for sin ikoniske Brut Impérial, som blev introduceret i 1869, samt for husets prestige-cuvée Dom Pérignon, der blev lanceret i 1936.
I dag er Moët & Chandon en del af luksuskoncernen LVMH, som også ejer andre anerkendte champagnehuse som Krug, Ruinart og Veuve Clicquot.
Pris & lancering
Dom Pérignon Rosé 2002 P2 er endnu ikke kommet til salg i Danmark, men den er set hos den engelske webshop The Finest Bubbles til £1.160, hvilket svarer til omkring 10.150 kr. eksklusive dansk moms.
Publiceret: 05-10-2016