Dom Pérignon Vintage 2008 P2

Dom Pérignon er nu klar med 2. Plénitude af Vintage 2008, som af Chef de Cave Vincent Chaperon beskrives som et sandt champagne-mirakel.

Dom Pérignon 2008 Plénitude 2

Efter at have annonceret nyheden tilbage i 2025 er Dom Pérignon nu endelig klar til at frigive Dom Pérignon Vintage 2008 P2, som af Chef de Cave Vincent Chaperon betegnes som et sandt champagne-mirakel.

Champagnen, der er skabt på lige dele Pinot Noir og Chardonnay, har lagret næsten 16 år på bundfaldet, inden den blev degorgeret i foråret 2024. Hvor den første udgave havde en dosage på 5 g/l, har man med den nye P2-version sænket dosage en anelse og landet på 4,5 g/l.

De tre Plénitudes

En Dom Pérignon frigives i tre stadier, kendt som Plénitudes – P1, P2 og P3. Første stadie, P1, er den klassiske Dom Pérignon Vintage, som typisk har lagret omkring syv år på bundfaldet inden frigivelse. Herefter følger P2 med en lagring på cirka 15 år, og til sidst P3, der først ser dagens lys efter 30 til 40 år på bundfaldet.

For at en årgang overhovedet skal sættes i produktion, er det et ufravigeligt krav, at den besidder potentialet til at gennemgå alle tre Plénitudes.

Champagnehuset Moët & Chandon

Moët et Cie blev grundlagt i 1743 i Épernay af vinhandleren Claude Moët. Han opbyggede hurtigt en succesfuld virksomhed, der blandt andet leverede champagne til aristokratiet og det franske kongehus.

Efter Claude Moëts død overtog hans barnebarn, Jean-Rémy Moët, virksomheden og udvidede den betydeligt. I 1833 blev Pierre-Gabriel Chandon de Briailles, Jean-Rémys svigersøn, partner i firmaet, hvilket førte til navneændringen Moët & Chandon.

Moët & Chandon er især kendt for sin ikoniske Brut Impérial, der blev introduceret i 1869, samt husets prestige-cuvée Dom Pérignon, som blev lanceret i 1936.

I dag er Moët & Chandon en del af luksuskoncernen LVMH, som også ejer andre anerkendte champagnehuse som Krug, Ruinart og Veuve Clicquot.

Pris & lancering

Lancering: Nu

Pris: 3.599 kr.

Publiceret: 25-01-2026