Ruinart præsenterer Dom Ruinart 2013

Der har været stille i Champagne hen over sommeren, men nu bryder Ruinart tavsheden med præsentationen af den nye Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime 2013.

Ruinart har præsenteret den nye Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime 2013, der udspringer af et koldt år med sen høst i oktober. Frédéric Panaïotis, Chef de Cave hos Ruinart fortæller at han efter lanceringen af Millesime 2010 valgte at gå direkte videre til 2013, da han ikke fandt magien i Chardonnaydruen fra hverken 2011 eller 2012, selv om han understreger at begge år var glimrende når det kom til Pinot Noir.

Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime 2013 er lavet på 100% Chadonnay fra både Premier og Grand Cru marker. 70% af druerne stammer fra Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly og Bergères-lès-Vertus, imens 30% stammer fra Verzenay, Sillery, Taissy og Villers-Marmery. Druerne er håndhøstet og vinificeret i ståltanke hvorefter flaskerne har lagret som sur latte under kork. Slutteligt har champagnen fået en dosage på 5,5 g/l. som er lidt højere end ved Millesime 2010 men som stadig holder sig indenfor Extra Brut grænsen.

Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime 2013 vil lande i butikkerne i løbet af den kommende måned, og vil få en pris ca. 2000 kr.

Publiceret: 24-08-2024