Kend din Bollinger PN

Bollinger PN blev præsenteret i 2020 og er en champagne lavet på 100% Pinot Noir, hvor hver ny udgave tager udgangspunkt i et område og en årgang. Ideen var at skabe en lillebror til Vieilles Vignes Françaises og dermed lave en Pinot Noir-champagne, som prismæssigt er mere tilgængelig.

Tilblivelsen af Bollinger PN

Bollinger PN blev skabt, da den nu afdøde kældermester Gilles Descôtes besluttede at lave en konkurrence mellem sig selv og sine tre vinmagere. Konkurrencen gik ud på, at hver vinmager skulle skabe en Blanc de Noirs på tværs af områder og årgange. Kravene var, at prisen skulle være overkommelig, og at champagnen skulle kunne produceres i et omfang på niveau med husets Grande Année. Vinderen blev fundet ved blindsmagning.

Der var en forventning om, at den champagne, der ville performe bedst, ville stamme fra Aÿ, som betragtes som Bollingers hjemmebane. Men det viste sig i stedet, at det var Verzenay, der vandt blindsmagningen. Bollinger PN VZ15 var hermed født.

Måden, som den første Bollinger PN blev skabt på, holdes der stadig fast ved, og øvelsen gentages derfor hvert år. Ideen er ikke at lave den samme champagne år efter år, men at fortælle en ny historie hver gang, hvor område og årgang går op i en højere enhed.

Oversigt over frigivelser

Hver udgave af Bollinger PN har på frontetiketten et nummer og nogle bogstaver, som angiver baseåret og hovedområdet for høsten.

TX = Tauxières, VZ = Verzenay, AYC = Aÿ

PN står naturligvis for Pinot Noir.

Her kan du læse om de udgaver, der er frigivet.

Bollinger PN TX20

Basevin: 2020

Reservevin: 2012 & 2008

Dosage: 8 g/l.

Degorgeret: 2025

Hovedområde: Tauxières

Bollinger PN VZ19

Basevin: 2019

Reservevin: 2018 & 2009

Dosage: 6 g/l.

Degorgeret: 2024

Hovedområde: Verzenay

Bollinger PN AYC18

Basevin: 2018

Reservevin: 2017, 2016 & 2009

Dosage: 6 g/l.

Degorgeret: 2023

Hovedområde: Aÿ

Bollinger PN TX17

Basevin: 2017

Reservevin: 2016, 2009 & 2006

Dosage: 4 g/l.

Degorgeret: 2022

Hovedområde: Tauxières

Bollinger PN VZ16

Basevin: 2016

Reservevin: 2015, 2009 & 2006

Dosage: 6 g/l.

Degorgeret: 2021

Hovedområde: Verzenay

Bollinger PN VZ15

Basevin: 2015

Reservevin: 2010 & 2009

Dosage: 7 g/l.

Degorgeret: 2019

Hovedområde: Verzenay

Gilles Descôtes døde desværre i starten af 2023 efter 20 års arbejde hos Bollinger, bl.a. som Chef de Cave siden 2013. PN-serien kan derfor betragtes som en af hans største præstationer for huset. Til dem, der er nysgerrige på, hvem der vandt konkurrencen, som foregik som blindsmagning, er svaret naturligvis Gilles Descôtes hem selv.