Med Les Rendez-Vous-serien fra Billecart-Salmon får folk udenfor huset mulighed for at smage nogle af de mest vellykkede eksperimenter, som kældermesteren arbejder på hvert år. Hos Billecart-Salmon udfører man hvert år eksperimenter for at undersøge, hvordan man kan forbedre kvaliteten af husets champagner. Det kan være nye fremstillingsmetoder, der testes, eller forskellige blandinger, der prøves af. Siden 2014 har huset gemt disse blandinger for at observere, hvordan de udv

I 2017 introducerede Veuve Clicquot den nye champagne Extra Brut Extra Old, udviklet af Chef de Cave Dominique Demarville. Konceptet var en champagne med lav dosage, lavet på ældre reservevine. Ekstra tør og ekstra gammel Ideen til Extra Brut Extra Old opstod, da kældermester Dominique Demarville i 2011 ønskede at udforske husets mange reservevine. Han havde en idé til en champagne, som udelukkende skulle bestå af reservevine. Efter at have lavet en række prøveblandinger, som

I mange danske hjem er rødvin en fast tradition til julemaden, men de senere år har champagne vundet større indpas på det danske julebord. Vi har udvalgt seks flasker og fundet den helt rette, der passer perfekt til julemåltidet. Hos undertegnede har vi de sidste fire år drukket champagne juleaften. Jeg husker tydeligt modviljen fra flere gæster det første år – champagne til and og flæskesteg lød da besynderligt. Den modvilje oplever jeg ikke længere. Når man først har opleve

Taittinger Collection udkom første gang i 1983 og består i dag af 13 flasker champagne. De fremstilles kun i de bedste årgange, og hver udgave er designet af en nøje udvalgt kunstner. I begyndelsen af 1950’erne var Claude Taittinger på sin første tur til USA for at promovere sin champagne. Her mødte han Rudy Kopf, som senere kom til at hjælpe med distributionen af Taittinger-champagne på den anden side af Atlanten. Efterhånden som Claude og Rudy lærte hinanden bedre at kende,

Bollinger PN blev præsenteret i 2020 og er en champagne lavet på 100% Pinot Noir, hvor hver ny udgave tager udgangspunkt i et område og en årgang. Ideen var at skabe en lillebror til Vieilles Vignes Françaises og dermed lave en Pinot Noir-champagne, som prismæssigt er mere tilgængelig. Tilblivelsen af Bollinger PN Bollinger PN blev skabt, da den nu afdøde kældermester Gilles Descôtes besluttede at lave en konkurrence mellem sig selv og sine tre vinmagere. Konkurrencen gik ud

Louis Roederer Collection kom på markedet i 2021 og afløste husets tidligere standardcuvée, Brut Premier. Med Collection har Louis Roederer skabt en unik multi-vintage champagne, hvor hver udgave har sin egen identitet. Fra Brut Premier til Collection Louis Roederer Collection blev første gang frigivet i 2021 og erstattede dermed husets tidligere non-vintage champagne, Brut Premier. Med Brut Premier stræbte man efter at ramme den samme stil år efter år, mens Collection giver